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はちみつのレシピ

カニとオレンジのサラダ蜂蜜ドレッシングがけ

蜂蜜のコクがカニの旨味とオレンジの酸味を引き立て、贅沢な味わいに。おもてなしにはもちろん、ちょっと一皿足りないなと思う時にもぴったりのオリエンタルなサラダです。

カニとオレンジのサラダ蜂蜜ドレッシングがけ

材料

アボカド 1個


オレンジ 1個


パプリカ 1/2個

きくらげ 3g
大根 1/2個


たまねぎ 適量


カニ ※カニ缶、エビでも可 90g
パクチー 適量


フレンチドレッシング 適量

はちみつドレッシング

そばつゆ 60cc


蜂蜜 30cc
蜂蜜 80cc
レモン果汁 適量

作り方

  1. オレンジ果肉を8等分程度にカットし、蜂蜜(分量外)でマリネする。
  2. ドレッシングの材料を1:1:1の配分で混ぜる。あればレモングラス(分量外、ドライでも可)を細かく刻んで入れる。
  3. アボカド、大根、キクラゲを食べやすい大きさにカットしお皿に盛り、その上にカニをのせ、スライスしたたまねぎとパプリカを盛り付ける。
  4. 軽くフレンチドレッシングをかけた後、2の蜂蜜ドレッシングをかける。
  5. マリネしたオレンジを飾り、完成