こんにちは

暑い日が続く８月に突入しましたね

8/2は『ハニーの日』

8/3は『はちみつの日』

８/２日&３日に蜂蜜を２個以上購入されたお客様へ

ホーリーバジルティーのTbag２包入りを１パックプレゼント！

リラックス効果のあるバジルティーに、ぜひお好みの蜂蜜を入れて楽しんでいただけたらと思います♪

２日間限定のプレゼント付きなので、ぜひこの機会にご購入を

夏バテ予防や熱中症対策、食欲のないときの栄養補給にも、蜂蜜はおすすめです

大変お待たせ致しました。

メンテナンスが終了し、

無事にクレジットカード決済再開したことをお知らせいたします。

大変、ご迷惑をお掛け致しました。

今後ともまじめな蜂蜜をよろしくお願い致します。

いつもまじめな蜂蜜をご利用いただき、ありがとうございます。

５／１〜システムメンテナンスに伴い、

クレジットカード決済が一時利用できなくなっております。

他の支払い方法はご利用可能となっています。

ご迷惑をおかけいたしますが、ご理解いただければと思います。

クレジットカード利用可能になりましたら、改めてお知らせいたします。

よろしくお願い致します。

誠に勝手ながら2022年5月1日（日）～2022年5月8日（日）の期間は休業とさせていただきます。

この期間中もご注文・お問合せはお受けしておりますが、受注確認メールの送信、お問合せの返答、商品の発送は一時休止させていただきます。

休業中にいただいた「お問い合わせ」につきましては、5月9日（月）以降に対応させていただきます。

皆様には大変ご迷惑をおかけしますが、何卒ご了承くださいますようお願い申し上げます。

こんにちは。 まじめな蜂蜜です。

本日システムメンテナンスに伴い、クレジットカード決済を一時停止させていただいておりましたが
メンテナンスが完了し、現在はご利用いただける状況となりましたのでご報告いたします。

よろしくお願いいたします。

この度、ましめな蜂蜜は、1月31日をもちまして、前会社との販売代理店契約を解消し、新たに、有限会社ゆうきとの総合的な取り組みを始めました事をご報告いたします。


今後とも、有機、自然農法の農家への花粉交配を助け、里山、裏山での非加熱の蜂蜜の供給で、安心.安全で、本物の美味しい蜂蜜の供給に今後とも努力を重ねてまいります。

有限会社ゆうき　ホームページ

http://www.youki-takuhai.com/

まじめな蜂蜜　

こんにちは。

まじめな蜂蜜です。

蕎麦蜂蜜の再入荷のお知らせです。

この機会に是非お試しください。

蕎麦蜂蜜　160g

https://www.majimena-hachimitsu.com/shop/products/detail.php?product_id=15

蕎麦蜂蜜　お徳用パック800g

https://www.majimena-hachimitsu.com/shop/products/detail.php?product_id=21　

蕎麦蜂蜜にはこんな効果があります。

・血液サラサラ効果

・骨の老化予防

・咳止め効果

血液サラサラ効果

鉄分とポリフェノールの一種であるルチンが含まれていることにより、血液がサラサラになり動脈硬化や高血圧の予防になると言われています。

また、蜂蜜自体の特性として、動脈硬化や高血圧の原因にもなるブドウ糖が、砂糖に比べると100gあたりのカロリー量も100キロカロリー少ないです。コーヒーや紅茶を飲む際は、砂糖の替わりに蕎麦蜂蜜を入れてみてはいかがでしょうか！

骨の老化予防

蜂蜜に含まれているポリフェノールには、ルチン以外にもフラボノイドが含まれています。このフラボノイドが骨の老化予防に効果があるのではと論文で発表されています。蕎麦蜂蜜には、ミネラルも豊富に含まれており、さらなる骨の老化予防に期待できます！

咳止め効果

一般的な咳止め薬よりも蕎麦蜂蜜の方が咳止め効果が高いという結果が出ています。また、完熟蜂蜜には傷の治りを促す効果があり、特にアカシアと蕎麦の蜂蜜は傷の治癒効果が高いという論文もあります。

夜寝る前にスプーン1杯分を喉に塗るように舐めると保湿効果があります。

沢山の効果がある蕎麦蜂蜜をこの機会に是非試してみてください！

こんにちは。まじめな蜂蜜 スタッフです。

今回は、当ショップでも人気No.1の蜂蜜である「そば蜂蜜」をピックアップ！

強いクセ持つ蕎麦蜂蜜。マルシェで販売している時にご質問いただくのが...

「そば蜂蜜ってどんな効果があるの？」

「喉に良いって本当？」

などといった効能に関する質問をよくいただきます。

結論から先に言いますと、

脳卒中や動脈硬化に効果のある「ルチン」や通常の蜂蜜の"5倍"の「鉄分」を多く含んでいるなど非常に栄養価の高い蜂蜜です。

(他にも、カルシウム、亜鉛、マンガン、カリウムなどのミネラルも豊富！)

多くの効能を持つ蕎麦蜂蜜は、自然のサプリメントと言っても過言ではありません。

ソバ蜂蜜は殺菌作用が高い？？

はちみつには元々殺菌作用が備わっています。

その中でも「そば蜂蜜」は殺菌力が高い上に、ルチンやカリウム、鉄分、ミネラルを豊富に含んでおり、毎日食べていただくことで健康増進への期待が高い蜂蜜なのです！

そば蜂蜜ってどんな味？黒いのは何故？

冒頭にも書きましたが、そば蜂蜜はクセが強いとされています。香りとしては黒糖の独特な香りをさらに強くしたもの。とご説明することが多いです。

しっかりとしたコクがありますので、少量を料理にお使いいただくことで隠し味にも。
コーヒーにお砂糖代わりに入れるのもオススメですよ！

また、独特な黒さの理由は"鉄分が多い証"です。お花は写真のように白くて可愛らしいのに不思議ですよね。
花の色と蜂蜜の色が異なることは多くあります。他の蜂蜜でも蜜と花を比べてみてください。

そばアレルギーなんですが、食べても大丈夫ですか？

この質問も多くいただきます。注意点していただきたいのが、

「そばアレルギーの方は食べないようにしてください！」

実際にアレルギー反応が出てしまうことがあります。食べるのは控えていただければと思います。

下の方から固まってしまったんですが...食べても大丈夫ですか？

蜂蜜は温度差などでどうしても結晶化してしまいます。結晶化してしまっても品質には問題はありません。今回の記事でも書いている通り、殺菌作用が高いので、腐ることなどはなく、極端な話をすると賞味期限が過ぎても食べることも出来ます。

保存方法としては、基本的に直射日光を避け、常温でお願いします。

また、固まってしまった蜂蜜を再度溶かしたい時は湯煎などでも溶かせます。非加熱蜂蜜がウリのまじめな蜂蜜流の溶かし方はこちらの記事から。

[記事はこちらから]
はちみつが固まる...その理由と溶かし方！

どんな風に食べるのがオススメですか？

そのまま舐めていただいても美味しく食べていただけますが、トーストしたパンやヨーグルトに入れて食べても美味しい蜂蜜です。
スタッフのオススメは、夜寝る前に1スプーン分を舐めていただき、少し喉に残す感じでお休みになってください。寝起きの喉の感じが違うはずです！

まじめな蜂蜜のそば蜂蜜は嬉しい国産です。
年やミツバチの状況によっては産地が変わってしまうことはありますが、基本的には、北海道産を商品として販売しております。

今日は「そば蜂蜜」についてご紹介しました。いかがだったでしょうか。
この時期は季節の変わり目で喉痛くなってしまいそうになることも...。まずいかも。と思ったら舐めると...。次の日は本当に楽になるので、おすすめです！

はちみつが固まってしまった...そんな時には？

こんにちは。まじめな蜂蜜です。

今回は、マルシェでの販売時にも多くの質問をいただく"ハチミツが固まってしまった時、どうしたら良いの？"についてお答えします。

「冬場に入ってきたら白く固まってしまった...」
「冷蔵庫に入れたら固まってしまった...」

そんなことありませんか？安心してください。この固まってしまった蜂蜜の品質は、全くもって大丈夫です！

天然の蜂蜜は古来から殺菌効果の高いものとして重宝されていたほど。カビなどが生えることなど本来あるはずがないのです！

では、何故蜂蜜は固まってしまうのでしょうか。
そこには蜂蜜の特徴に繋がるしっかりと理由があります。

はちみつが固まる原因

はちみつが固まる理由はズバリ！"温度の変化" と "糖の性質" の二つです。

先ずは、"温度の変化"について。蜂蜜は気温が15~16度以下になると、結晶化しやすくなります。また、急激に温度が低下した時にも結晶化しやすくなります。

ですので、蜂蜜を冷蔵庫で保存することをまじめな蜂蜜ではオススメしていません。保存方法としは、直射日光を避けていただき、常温保存をオススメしています。

結晶化は何故起きる？

結晶化がおきてしまう理由としては、糖の種類が起因しています。
はちみつは、ブドウ糖と果糖からできており、蜜を採取する花によってその比率は異なります。一般的に、ブドウ糖が多いほど、結晶化しやすくなります。

結晶化は花によって大きな差があります。例えば、アカシアの蜂蜜はブドウ糖が少なく、果糖の比率が多くなっています。そのため、最も結晶化しにくい蜂蜜の一つです。アカシアに比べると、ミカンや菩提樹の蜂蜜はブドウ糖が多いことから、比較的固まりやすい蜂蜜です。

どうやって溶かす？非加熱蜂蜜の香りや栄養素を残すには？

多くのサイトで固まったはちみつを溶かす方法が紹介されています。

私たち、まじめな蜂蜜では国産非加熱蜂蜜にこだわり販売をしています。非加熱であることで、蜂蜜本来の風味や酵素やビタミンなどの栄養素が生きた状態で摂取することができます。

電子レンジで簡単に溶かせる！や沸騰した熱いお湯にビンを浸ける！

などという方法も紹介されています。しかし、ハチミツの酵素は50℃以上で失活してしまい、その他の栄養素も60℃以上からは影響が出てしまう。と言われています。また、加熱してしまうことで、ハチミツ本来の風味も損なわれてしまいます。

このことから、最もオススメな溶かし方は..."お風呂の湯船でお湯を使って溶かす"です。

湯船のお湯を少し熱めの45℃程度に設定し、保温しているところに固まってしまった蜂蜜が入った容器を入れて、湯煎してください。

大きさによっては時間がかかってしまうこともありますが、50℃以下を保持できるだけでなく、全体に対して均等に熱が入りやすいため、丁寧に溶かすことができます。

もっと気軽に溶かす方法はないの？

湯船のお湯で溶かすのはちょっとめんどくさい...。他にも手軽な方法がないの？という方には、"ホッカイロを使用する方法"をオススメしています。

[手順]
⑴ 蜂蜜を薄手のタオルで巻く
⑵ その上にホッカイロを3つほど置き、更に上から厚手のタオルで巻く
⑶ 半日弱程度待つ

なんとこれだけで綺麗に溶けてしまうんです。温度も約45度くらいで推移することが多く、栄養素などを守りながら溶かすことができます。

(※最近、温度が高く設定されているホッカイロも販売されているので、注意してください。)

溶かすのは面倒だし大変...固まった蜂蜜の美味しい食べ方は？

完全に溶かすのは面倒だし、大変...。それだったら、蜂蜜の結晶化を敢えて活かしたメニューを楽しむのはいかがでしょう。

レストランのシェフからは「結晶化した蜂蜜はありますか？」と聞かれることがあるほど。

----おすすめレシピ-----

"シャリっと美味しい はちみつバター"

[材料]
⑴ 結晶化した蜂蜜 70g
⑵ 無塩バター 30g

[作り方]
材料の二つを混ぜる。

たったこれだけです。え？それだけ...？と思いますよね。それだけで良いんです！

砂糖のようなシャリシャリ感がトーストはもちろんのこと、鶏肉料理などへの甘みとしても。こんなに簡単なのにとっても美味しいですよ！

スタッフの一押しは"ミカン蜂蜜"で作る蜂蜜バター。
ミカンの蜂蜜が持つ、柑橘っぽい清涼感とバターのコクがマッチして、なんとも言えない美味しさです...。

蜂蜜が固まる性質を活かしたこのレシピ。蜂蜜とバターを７:３の割合で合わせていただければ、どんな量でも美味しく作れますよ！

まじめな蜂蜜では、安心安全な国産非加熱蜂蜜を養蜂家と共に生産しています！
１つ１つ異なる香りは一度試したら忘れられないはずです。